Macarronada de Panela

·         Ingredientes

·          

·         400 grama(s) de músculo cortado em cubos médios

·         400 grama(s) de fettuccini (seco ou fresco)

·         3 unidade(s) de mandioquinha pequena (cortada em cubos)

·         1 unidade(s) de cenoura (cortada em cubos)

·         120 grama(s) de vagem (picada)

·         120 grama(s) de quiabo picado

·         2 unidade(s) tomates concassées (sem pele e sem sementes, cortados em cubos)

·         2 punhado(s) de agrião

·         1 unidade(s) de cebola bem picada

·         4 unidade(s) de dentes de alho bem picados

·         Cebolinha bem picada a gosto

·         Salsinha bem picada a gosto

·         Azeite de oliva a gosto

·         200 mililitro (ml) de água

·         3 xícara(s) de chá de caldo de carne*

·         Sal a gosto

Preparo

Tempere a carne com sal. Despeje um pouco de azeite em uma panela de pressão e deixe esquentar bem. Acrescente a carne e deixe os cubos dourarem em fogo bem alto. Adicione, também, a cebola e o alho.

Quando os cubos estiverem bem dourados de todos os lados, acrescente 200 ml de água e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 15 minutos.

Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela com cuidado. Transfira a carne e o caldo para uma panela maior.

Acrescente a mandioquinha, a cenoura e a vagem e cozinhe por mais ou menos cinco minutos. Vá adicionando mais água conforme a necessidade.

Adicione o tomate concassée, o quiabo e o fettuccine cru. Deixe cozinhando até a massa ficar "al dente" ((cozido mas firme, não muito mole), ). Adicione o agrião e acerte o sal.

Apague o fogo, coloque a salsinha e a cebolinha e sirva em uma panela bem bonita. Bom apetite!

recomenda –se preparar um caldo de carne caseiro. Se faltar tempo, substitua por dois tabletes de caldo pronto.

Fuxico Simples

Esse é um PAP bem simples de fuxico, para as amigas que ainda não sabem fazer, espero que seja util

Torta de Morangos

Massa
1 xícara (chá) de ricota
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 clara
Canela em pó a gosto
Margarina sem sal light para untar a fôrma

Recheio
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 envelope de gelatina em pó dietético sabor morango
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de água fria
20 morangos cortados ao meio

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela a ricota, a farinha de trigo, o adoçante, a clara levemente batida e a canela até que fique homogêneo. Cubra as laterais e o fundo de uma fôrma de aro removível untada com a massa. Faça furos com auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180º C) preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, deixe-a esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, a essência, o adoçante e, sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar. Dissolva a gelatina na água quente acrescente a água fria e misture. Leve ao refrigerador por 10 minutos. Coloque o creme sobre a massa, cubra com os morangos e, em seguida, coloque a gelatina. Sirva gelada.

Bicho de Pé

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 envelope de gelatina em pó sabor morango
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, a gelatina e, mexendo sempre, deixe apurar até que solte do fundo da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar. Modele as bolinhas e passe-as no açúcar.

Cuca de Banana

ingredientes:

65g de açúcar mascavo
340g de açúcar refinado
2 pitadas de canela em pó
100g de manteiga
250g de aveia
8 castanhas do Pará laminadas
120g de farinha de trigo
4 gemas
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
100ml de óleo
80ml de água
4 bananas nanicas

Modo de Preparo:

Corte as bananas em rodelas e reserve. Bata o açúcar na batedeira com as gemas até formar um creme. Em seguida, adicione a farinha de trigo, a aveia e o sal. Bata mais um pouco. Junte a água e o óleo. Bata até ficar homogêneo. Adicione a clara em neve na batedeira e coloque o fermento. À parte, faça uma farofa com a manteiga, a aveia, a canela, metade das castanhas e os açúcares. Em uma assadeira untada, coloque metade da massa. Por cima dessa camada, acomode as bananas e depois polvilhe com a farofa. Cubra com o restante da massa e, por último, coloque as castanhas laminadas. Asse em forno pré-aquecido a 150º C por 40 minutos.